최근 건강과 맛을 동시에 잡으려는 소비 트렌드에 맞춰 '포케'가 새로운 외식 아이템으로 급부상하고 있습니다. 그중에서도 '파머스포케'는 건강한 한 끼를 추구하는 소비자들에게 큰 사랑을 받으며 빠르게 성장하고 있는 프랜차이즈인데요. 특히 개그맨 장동민 씨가 운영하는 브랜드로 알려지면서 더욱 주목받고 있다.
파머스포케는 2023년 7월 서울 건대 직영점 오픈 두 달 만에 월 매출 1억 1천만 원을 달성하며 시장에 성공적으로 안착했다. 이는 단순히 유행을 쫓는 것이 아니라, 건강하면서도 맛있는 메뉴를 선보인 결과로 풀이된다.
'한국인의 입맛'을 사로잡은 독창적인 메뉴
파머스포케의 가장 큰 경쟁력은 '현지화 된 메뉴 개발'이다. 신선한 재료를 기본으로 하되, 한국인이 좋아하는 맛과 식재료를 접목해 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있도록 메뉴를 구성했다. 특히, 개그맨 장동민 대표가 직접 개발에 참여해 '제육 포케'와 같은 독창적인 메뉴를 선보인 것이 주효했다. 평소 포케를 접하지 않던 중장년층까지 폭 넓게 고객층을 확보하며 건강식을 넘어선 '든든한 한 끼'로 인식되고 있다.
초보 창업자도 쉽게 성공하는 '간편한 운영 시스템'
외식업 창업을 꿈꾸지만 경험이 없어 망설이는 이들에게 파머스포케는 최적의 솔루션을 제공한다. 본사가 엄선한 신선한 식자재를 원팩 형태로 제공하여 재료 손질과 조리 시간을 획기적으로 줄였다. 복잡한 주방 시설이나 전문 셰프가 없어도 누구나 쉽고 빠르게 메뉴를 만들 수 있는 '간편한 운영 시스템'을 구축한 것이다. 이는 인건비를 절감하고, 재료 낭비를 최소화하여 점주의 수익성을 극대화하는 효과를 가져온다.
창업 지원 혜택으로 부담은 낮추고 성공률은 높이고
파머스포케는 예비 창업자들의 초기 부담을 덜어주기 위해 다양한 창업 지원 프로모션을 진행하고 있다. 총 1,200만 원 상당의 창업 비용 지원은 물론, 기존 요식업 매장을 업종 변경할 경우 최소 비용으로 오픈할 수 있도록 적극적인 지원을 아끼지 않는다. 이와 더불어 체계적인 교육 시스템과 꾸준한 신메뉴 개발 및 마케팅 지원을 통해 가맹점의 안정적인 성장을 돕고 있다.
파머스포케 관계자는 "건강한 식습관이 중요해진 시대에 포케 시장은 앞으로도 꾸준히 성장할 것"이라며 "파머스포케는 차별화된 맛과 효율적인 운영 시스템으로 가맹점주와 본사가 함께 성장하는 상생 모델을 만들어 나갈 것"이라고 밝혔다.
[창업문의 1661-1224, 홈페이지 https://farmerspoke.com]
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